وجهت وزارة الصحة والسكان، عددا من النصائح والإرشادات للمواطنين للطرق الصحية لأكل اللحوم، تزامنًا مع الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار خطة التأمين الطبي التي تطبقها الوزارة لضمان سلامة الغذاء، ولحماية المواطنين من الممارسات الغذائية الضارة، حرصًا على الصحة العامة.
وتضمنت نصائح وزارة الصحة لشراء اللحوم
- يجب شراء اللحوم ومشتقاتها من مصادر موثوق بها.
-عدم شراء أى لحوم معرضة للتلوث بالأتربة والحشرات الطائرة
-عدم تجميد اللحوم أكثر من مرة
- اللحوم الطازجة تتميز بلونها الأحمر أو الطوبي الفاتح
-الدهون الصالحة تتميز باللون الفاتح
-اللون القاتم يدل على قرب فساد اللحوم
- التأكد من عدم وجود بقع بيضاء أو رمادية في اللحوم
مما يدل على إصابتها بأحد الأمراض التي يمكن أن تنتقل للإنسان.
ومن جانبه، أشار الدكتور عمرو قنديل مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي إلى أن قطاع الطب الوقائي، يقوم بتنفيذ حملات رقابية دورية على المنشآت الغذائية، ومنافذ بيع اللحوم المصنعة والمجمدة ومحلات الجزارة؛ للتأكد من إتباع كافة الاشتراطات الصحية، ومتابعة الشهادات الصحية للعاملين، بالإضافة إلى سحب عينات لفحصها وبيان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من خلال الفحص الظاهري، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه المخالفين، حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين.
